在大家看資料的同時，李小龍在一旁進行了講解。

“這兩份豬肉檢測單，一份是我們選做午餐肉用的生豬，我們選用的是內三元瘦肉型豬，由贏在起跑線種豬場培育，春光明媚育肥場飼養育肥，我們把它簡稱為‘春光豬’；另一份則是其它養豬場養殖的土豬。

透過檢測資料，我們可以清晰地看出，無論是脂肪酸、蛋白質、含水量、ph值、氨基酸態氮等重點檢測專案，還是金屬、農藥殘留量上，‘春光豬’都達到或超過歐美人認可的標準。

也就是說，‘春光豬’更接近現代科學對豬肉營養價值的認識，也更容易被歐美國家的消費者接受。

這也就是為什麼用‘春光豬’製作的午餐肉罐頭，可以透過嚴格的檢測，達成出口美利堅的意向。而國內可以生產午餐肉罐頭的企業，也有不少，但它們很難達到出口歐美國家的標準，原因就在這裡。

我曾經做過調查，在副食店中，半扇春光豬，和半扇土豬一起銷售，土豬賣出的速度，是春光豬的一倍。這說明目前大部分國人，還處在追求溫飽的階段。他們買肉，最看中的是肉的油水多少，也就是脂肪含量。而在歐美，脂肪含量高的豬肉，是會被認為是不健康的，沒有什麼人會去購買。”

市長若有所思地想了想，問李小龍：“你的意思是說，‘春光豬’是接近歐美標準的品種？”

“是的。”李小龍斬釘截鐵地回答。

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