當天夜裡,郝賢興奮得一整晚都在重複料理乾燒鯽魚的動作,一邊思考自己還有哪些步驟記得不夠清楚,等下次蘇菜大師傅烹飪時,他再次“附身”就可以在溫習的同時進行糾錯。
只要這樣一遍遍重複下去,哪怕不會做菜的新手,也有辦法強迫自己完美地記牢料理的每一個細節!
這已經超越了肌肉記憶的範疇,而是靈魂記憶!
“今天的發現太重要了!現在開始師傅做每一道菜的時候我都要貼貼他,爭取早日先把蘇菜的功夫練出來!”郝賢看著東方魚肚白的天空,壯志酬籌道,彷彿已經看到了父親老食客裡喜歡淮揚菜的那位叔叔對他讚口不絕的樣子。
他把這種靈魂貼進別人身體以第一視角學廚的方法命名為“貼貼法”。
“來來來,昨天你們學了乾燒鯽魚?今天我也來教你們一手魚菜,瓦塊魚!”魯菜大師傅一進小膳房就對著學徒們招呼道。
“大師傅他不是專精魯菜嗎?瓦塊魚是豫菜吧?”鄭新文向帶他的老學徒問道。
“河南和山東這麼近,魯菜師傅會做豫菜不是很正常?”
“有道理哦……”鄭新文點了點頭。
郝賢則是呆了呆,糾結地回頭看了眼正準備開始給恭親王的私宴做松鼠黃魚的蘇菜大師傅,最後還是飄到了魯菜大師傅身上。
貼貼。
對不起了師傅,但是這邊有教學解說,學起來效率更高啊!
魯菜大師傅身材比較高大,郝賢貼貼他的時候不需要下蹲,反而是還要踮起腳來。
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