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臨安城美食錄 第40節

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沈小七歡呼:“小郎君最好了!”

林稚毫無心理負擔地點了點頭,表示贊同,低頭繼續吃粉。

蝌蚪粉是這時候的一種象形麵食,麵粉加水調成糊狀,從甑底的窟窿眼掉進開水鍋,先沉底,再浮上來,滾兩個滾兒就熟了。

每一小團麵糊都拖著一條小尾巴,形狀酷似蝌蚪,故而叫蝌蚪粉。

撈出的蝌蚪粉用蔥末、薑絲、芫荽、辣菜粉、香醋和芝麻香油調的料汁拌一拌,酸辣鮮香,口感滑嫩,吃起來簡直不用過牙。

一碗蝌蚪粉滑溜進肚,林稚拿帕子擦了擦嘴,給誇誇群裡第三個成員送去了今日份誇誇:“阿青的蝌蚪粉做得真好吃。”

阿青抿抿唇,“小郎君若喜歡,明日我再換個香菇雞肉的澆頭,做份撥魚兒。”

“好啊。”林稚彎了彎眼睛,“撥魚兒好看。”

撥魚兒和蝌蚪粉都是一種象形麵食。麵糊放到大勺裡,用一隻小勺沿著邊緣往鍋裡撥,撥出來的小面片兒大頭小尾巴,就像一鍋小鯽魚。

又想起浴佛節在相國寺吃過的各種仿葷之素,從素菜到麵食,大宋朝人民物件形食品還真是從一而終的喜愛。

吃過蝌蚪粉,暢想完明日的撥魚兒,林稚終於要面對今日的疾風了,起身去往隔壁陳三孃的香藥鋪子。

見他過來,陳三娘笑開了花,“還以為你不來了呢!”

林稚也笑:“怎會。”

“小郎君是個信守承諾的人。”陳三娘給他倒了盞桂花蜂蜜飲子,“先喝口飲子潤潤喉嚨,一會兒少不了說話呢。”

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