四徒弟應了聲，隨即就接過了烏鳳，轉手遞給了身旁的生墩徒孫。

這種醃製的活兒還用不著他親自動手。

李逸沒有在意，隨即就指著剩下的九隻雛雞，繼續交代了起來：“這只是岑溪古典雞，是桂省唯一一種沒有引進外來血緣的地方土雞，拿去做梧州式的紙包雞。

這只是皖省的杏花雞，拿去做燒雞吧！老湯在冰櫃裡有，燒開以後直接放進去燒就好，小雞燒得快，一個小時就透了。

這只是粵省的清遠雞，不用說了，做白切雞。

這是豫省的固始雞，做開封桶子雞。

這是魯省蘆花雞，做扒雞，滷湯我也有。

瓊省的文昌雞，做成椰香口味的。

京城宮廷油雞，做悶罐雞。

這是桂省的興義矮腳雞，做成盜汗雞，就是汽鍋雞的做法，汽鍋在那個櫃子裡。

這只是贛省的崇仁麻雞，做三杯雞，都沒什麼問題吧？”

聽著李逸交代的一道道菜餚，四徒弟心中卻放心了不少。

這些菜雖然來自全國各地，但他好歹也是在國賓館混飯吃的，這些菜他都是會做的。

“沒問題。”

他一口應了下來，隨即卻有些好奇的問：“那做好以後，是不是要取肉出來？不然也放不進雞蛋裡啊？”

“這你就不用管了。”

李逸笑著說道：“這一步得我來，你們沒這個經驗。”

第752章 【乾坤鳳凰卵】

聽到李逸這話，四徒弟馬上就識趣的不再多問了。

看來，這一步就是這道菜最關鍵的訣竅了。

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