然而，李逸還真就是不嫌麻煩。

很快，他就把第二條龍躉的骨髓和腦髓都挖出來了，同樣裝滿了一小碗。

端起滿滿兩小碗“龍髓”，李逸滿意的點了點頭：“這下應該夠每人一顆了。”

說完，他就從冷藏櫃裡取出了一鍋昨天熬好的魚膠湯，放在灶臺上重新加熱。

這鍋魚膠湯昨天熬了四個小時，把魚膠中的膠質完全熬出來了，湯質濃稠，經過冷藏後，已經形成了果凍狀的固態了。

隨著火力升騰，鍋中魚膠才再次融化，變成了一鍋濃稠的湯汁。

這時候，李逸就把兩碗“龍髓”一起倒進了鍋裡，加了些蔥姜水和料酒，用湯勺攪拌著。

很快，“龍髓”就被煮熟了，混入了湯汁之中。

龍躉骨髓原本就是透明的，而腦髓雖然有些灰白，但在金黃色的湯汁裡，卻並不明顯。

隨著李逸的攪拌，腦髓融化，就更看不出來了。

關了火，李逸拿來了矽膠模具，把煮好的“龍髓湯”倒進了模具裡，送入了冰櫃中。

魚膠的凝固溫度在20-25c，急凍會加速凝固的過程，大概兩個小時就能讓它變成固體狀態了。

“可以了。”

把模具放好後，李逸擦了擦手，就回到了案臺旁。

這道菜也就製作龍珠的這個步驟比較難，龍珠定型以後就簡單了。

等到要做的時候，只需要把龍珠取出放在盤子裡，再熱一鍋高湯，用藏紅花調成龍珠同樣的顏色，澆在龍珠上就可以了。

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