肉鬆被酥糖的餘溫加熱,混著奶香味一起飄散了出來。
嗅著這股味道,就連吳壘都忍不住喉結聳動了下。
奶香混著肉鬆香和鹹蛋黃的香氣,這味道聞著有點上頭啊!
依次將四塊酥糖都蓋上了蛋黃肉鬆後,李逸就讓吳壘端著托盤送去冰箱裡速凍了。
酥糖還有餘溫,所以質地還是有些綿軟,不夠酥。
要等它的溫度降低後,口感才會更加酥脆可口。
目送著吳壘把托盤送進了冰箱裡,閆秘書的小兒子仰頭撒嬌:“媽媽,我想吃那個,那個好香呀!”
閆秘書有些尷尬,低頭哄他:“那個太燙了,放冰箱裡冰一冰再吃,好不好?”
“嗯。”
小兒子點了點頭,但視線還是眼巴巴的望著冰箱,吮吸著手指頭。
看著他眼饞的模樣,李逸笑著打趣:“待會兒給你切一塊最大的好不好?”
“好!”
小傢伙頓時開心了起來,把手伸得老長:“我要這麼大的!”
眾人都被他逗笑了,後方隨同的工作人員馬上抓住機會,舉起相機,咔嚓拍攝了一張照片。
這下回去以後發文可算有素材了。
將案臺上的材料都收到了一旁,李逸端過了一盆蒸熟的蛋黃,放在了案臺上。
隨後,他取過了一個盆來,示意:“好了,下面這道【反沙鹹蛋黃】要注意看,它的關鍵在麵糊。”
第648章 【反沙鹹蛋黃】
“【反沙鹹蛋黃】是潮汕地區比較喜歡吃的一道小吃。”
一邊往盆中倒著土豆澱粉和麵粉,李逸一邊解釋:“潮汕地區很喜歡吃反沙類的小吃,比如反沙香芋,反沙番薯,反沙腰果等等,反沙鹹蛋黃就是其中一種。
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