但用吉士粉就可以快速省略這個過程了，比較簡單。

不過吉士粉的主要原材料是乳清蛋白，另外還會新增一些澱粉、酪蛋白、乳糖、食用鹽、香味劑。

這些原材料都是比較安全的，只要不大量食用，還是沒問題的。”

第632章 兩邊都不耽誤

“科技改變生活啊！”

後方的閆秘書聽到李逸的話，忍不住輕聲感嘆了聲。

“是啊！”

王副局長也點了點頭，隨即說道：“如果能用吉士醬做，應該會更好，還能當個純手工製作的賣點。”

“時間成本太高了，根本來不及。”

閆秘書搖了搖頭，看著臺上的李逸說道：“只要食品安全就可以，追求極致的做法不適合美食節。

要是排隊太長，遊客等著急了，也會影響體驗的。”

“那確實。”

王副局長背手點頭。

臺上，李逸已經將奶粉倒完了。

用手撥開了奶粉，露出了下方的吉士粉，李逸衝攤主解釋：“吉士粉其實有點像中式麵點用的澱粉，餡料里加它的目的也是為了增稠。

但除了增稠以外，吉士粉還可以增加餡料裡的奶香味和果香味。

還能讓餡料變得更加鮮黃，讓餡料的色澤更漂亮。

不過你們在買的時候，記住一定要買速溶的這種，這種可以溶入常溫的水裡，做餡料都用這種。

不要買那種生吉士粉，生吉士粉是做蛋糕、麵包的，要加熱到60c以上，讓裡面的澱粉糊化才能用。”

說完後，李逸就把盆中的餡料快速攪拌均勻，然後重新拿了個大盆來。

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