像這種有技術門檻的菜，大店划不來做，家裡又做不出來，就最適合你們做來賣了。”

聽到李逸的話，直播間觀眾頓時醍醐灌頂。

“有道理啊！”

“確實得做有特色，有技術門口的生意。”

“親身經歷，我賣了三年炒飯炒粉，的確掙到了點錢，但是真累啊！但凡有點技術，我都不賣這份力氣！”

“專賣滿漢全席名菜，【八寶葫蘆鴨】！哈哈！這個專案我王多魚投了！”

看著說笑的彈幕，李逸將鴨子拿了起來，衝他們解釋：“這個【八寶葫蘆鴨】，其實就是從布袋雞改過來的，技術難點都在整禽脫骨。

要想把整雞、整鴨的骨頭全部剃下來，的確不是件簡單的事，但和【吉祥納福】比，還是要簡單不少。”

“吉祥納福？”

孫麗一聽就想了起來：“是不是豆腐宴裡的那道全雞？”

“對。”

李逸點了點頭。

“那還好。”

孫麗笑道：“要真是那道菜，我這輩子恐怕都做不出來。”

“放心，沒那麼難。”

李逸笑了笑，就示意鏡頭靠近，給了鴨子一個特寫，隨即解釋：“整禽去骨，按照傳統的老辦法，是從脖子這裡取的，而且是取整禽，也就是不開膛的生禽。”

說著，他就拿過刀來，在鴨脖和胸腔連線處切開了一刀。

將氣管割斷，把脖子拉出來後，李逸就用刀將鴨脖整根砍斷了。

“這個口子，就是取所有鴨骨和內臟的通道了。”

鏡頭對準了李逸手中的動作，拍攝著特寫。

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