“這個也得塞，不然怎麼叫葫蘆鴨呢？”

李逸說著，就把兩隻鴨子都翻了過來，讓內部的肉朝外，放在了盆裡。

往盆中加入蔥姜大片，胡椒粉，花椒粒，又加了些花椒，李逸就將盆子放在一旁，醃製了起來。

“接下來咱們開始炒餡兒。”

李逸將一盤準備好的食材拿到了案臺邊：“滿漢全席版的八寶葫蘆鴨，肚子裡釀的是水八珍，也就是這些。

魚翅、鮑魚、魚唇、海參、裙邊、乾貝、魚脆、蛤士蟆，一共八種。

這些食材一大半都要泡發，而且成本太高，你們如果真打算做這門生意，那就別用這個版本了，不然根本收不回成本來。”

直播間裡，彈幕紛飛。

“我的天！嚇死我了！這裡面哪種料我都買不起啊！”

“哈哈！到底是敢當街賣一萬塊炒飯的逸哥，這宮廷版的八寶鴨推大街上賣，不得賣兩三萬一份？”

“我要是能買得起這些食材，也不至於出門擺攤了。”

“這個真做不了，實力不允許啊！”

李逸看著彈幕，伸手換了一盤食材，笑著介紹：“除了宮廷版之外，民間還有四個版本的【八寶葫蘆鴨】，分別是蘇式，魯式，川式，粵式。

這四種八寶鴨的餡料都各有不同，炒法也都不一樣。

蘇式的特色是把鴨胗也炒進餡料裡，用鴨胗、火腿、筍、精肉、香菇切成五丁，再加乾貝、薏仁和芡實一起炒香，做成八寶餡料。

魯式比較正統，用的海鮮和珍貴食材比較多，有海參、蝦仁這樣的海鮮，有乾貝、蹄筋這樣需要泡發的乾貨，還有火腿這樣的醃製食材，以及香菇、荸薺這樣的鮮貨。

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