老爺子做的兩道菜除了那道師承顏已經很久沒見他做過的開水白菜之外，還有一道水煮肉片。

水煮肉片自然不用說，應該沒有人沒吃過，只是味道不一定正宗罷了。

特別喜歡吃辣的師承顏聽到水煮肉片的名字都會想流口水的那種。

而楊志宇做的兩個菜一個是紅燒豬蹄，一個是板栗燒肉，一個大葷一個花葷。

鑑於另外兩位大師傅的素菜實際上都不是那麼的素，師承顏就很直接的做了一個清炒小白菜。

就算是年夜飯，桌上也總要有個素的不是，不然吃起來也太膩了。

因為承露居的廚房夠大，三個人一起忙活也是互不干擾。

師承顏的清燉獅子頭和炒青菜不用提前開始準備，但是師青崖和楊志宇要做的菜就不一樣，所以師承顏也在廚房幫忙打下手。

楊志宇拿來燒肉的板栗個頭不大，師承顏沒事兒的時候生吃過兩個，口感還是很不錯的，又甜又脆的。

這是一種個頭相對小一些的板栗，不管是生吃還是炒熟亦或者是做燒菜味道都很不錯，所以他們前兩天囤年貨的時候買了五斤。

不過因為是新鮮帶殼的，所以要吃還得提前處理。

先把外面的硬皮給去除，然後裡面那一層毛茸茸的則需要用開水燙一下，才會更好脫落。

這邊他們兩個剛把要炒菜的半斤栗子全部都去除外皮，準備放進熱水裡面燙呢，那邊師青崖又叫師承顏過去看著他怎麼做吊清湯。

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