用冰糖炒出糖色，炒至棗紅色，倒入適量熱水，然後把油豆腐倒進鍋裡。油豆腐浸入熱水裡後，葉寧撒下花椒粒，八角桂皮，香葉草果，胡椒粉，耗油，老抽，最後撒上鹽。

鍋鏟翻動著油豆腐，金燦燦的油豆腐上了色，變得微微醬紅。葉寧蓋上鍋蓋，中小火燉。

大概半個小時過去，將香葉等大料挑揀出來。再往鍋里加幾勺蜂蜜。轉大火，撒下芝麻，一邊收汁，一邊不斷地翻炒。

湯汁收幹，蜂蜜焦化。油豆腐醬紅中透著燦黃，盈盈閃著光亮。再收了會兒汁，蘇式滷汁豆腐乾出鍋。

田淑香和李滿福嚥著口水，一眨不眨地盯著盤子裡的滷汁豆腐乾。李滿福舔唇，“做好了？”

“嗯，可以吃了，快嚐嚐怎麼樣。”

夾起剛做好的滷汁豆腐乾，吸收了滿滿的湯汁的豆腐乾醬紅油亮，顫顫巍巍的，似乎下一秒就要爆出濃汁來。

而當滷汁豆腐乾入口，也的的確確爆出了汁來，鮮甜的濃汁在唇齒間流溢，軟綿適口的豆腐帶著微微的糯性，兼有了姑蘇滷菜和姑蘇蜜餞的獨特口感，鹹甜交雜，汁濃味美，入口後滿滿的都是幸福的味道。

“好吃！”李滿福開心地彎起眸子。田淑香埋頭，一口一口地吃著滷汁豆腐，聲音含糊不清，“這豆腐乾真下飯！”

葉寧咀嚼著鮮甜的滷汁豆腐乾，說：“蘇式滷汁豆腐乾，既能當菜吃，又能當零食吃，冷吃熱吃都好吃。明天中午我們帶一些去珍饈莊，送給蘇老師吃。”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)