粳米蒸熟後與臘腸、香菇和蔥花攪拌在一起，加生抽、老抽、蠔油調味。葉寧戴著手套將粳米抓碎，等粳米和臘腸，香菇，蔥花以及調味料完全融合，再用雲吞皮包起來。

葉寧沒有包成雲吞的元寶狀，而是像包餃子一樣，麵皮兩邊黏起來，連成了四四方方的方形。

餅鐺裡刷油，一個個雲吞放進去煎。煎到兩面金黃，四四方方的小金磚出鍋。

撒上淡淡的辣椒粉，香煎粳米雲吞出爐。香煎粳米雲吞是亓朝民間盛行的小食，香脆又軟糯，孩童和老人尤其愛吃。也可以用糯米替做粳米，但粳米油性較大，比糯米更適合做雲吞餡兒，吃起來也更潤糯。

葉寧端著香煎粳米雲吞上樓，“小天小冬，來吃好東西。”

“哇！這是什麼！”

“香煎粳米雲吞。”

香煎粳米雲吞堆疊在盤子裡，猶如一塊塊金磚，金磚中間微微露出裡面餡料的顏色，直引人去戳破雲吞皮，去嘗裡面那香噴噴的餡料。

煎過的雲吞皮香香脆脆，因為撒了辣椒粉帶著微微的辣味，裡面的粳米軟軟糯糯，香菇微微爆汁，臘腸臘味十足，鹹香得只叫人回味不止。

小天小冬舔著手指，不停地去拿了吃。葉寧吃著香煎粳米雲吞，把另一盤端給李洪生他們吃。

李洪生和田淑香對香煎粳米雲吞讚不絕口，直問葉寧，“寧寧，你咋知道這麼多新奇的做法。”

葉寧斟酌言辭，“嗯……就，隨便做著試試的。”她也不能說是在古代學來的啊。

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