蟹煲雞確實是菜如其名，做到了似雞非雞，似蟹非蟹的程度，將兩者完美地結合在一起，絲毫不顯突兀，也不會有誰有喧賓奪主的嫌疑。

更加不會佐料太突出，顯不出原食材，當然說起來容易，但要做好吃還是有些難度。

“活到老，學到老……”丁遠山話音未落就被宋銘打斷。

宋銘道：“你正值年輕，會不會說話？”

“呃……是我錯了。”丁遠山道。

宋銘點頭，道：“活到老，學到老，小袁真的把握得完美，我還是有可以改進的地方。”

丁遠山看著自家岳父兼任師傅，這難道就是傳說中“給你五毛，把評論刪了，讓我發？”

就這廚藝也值得宋銘的尊重，雖然袁州年紀小，但達者為師是亙古不變的道理。

在來前，宋銘對於袁州的進步是有個心裡的判定，現在覺得袁州的變化，是真趕不上。

就在宋銘心中感慨時，最後一道菜上來了，這道菜是費事費工最多的一道菜，八寶窩全鴨。

一聽名字就知道是好東西，不說其他聞到味道也知道東西肯定是好的。

端上來的是一隻躺在盤子裡規規矩矩的紅亮鴨子，微微帶著些許焦黃的表皮，以及濃郁的芳香，為這道菜增色不少。

“這道菜我也做過，為什麼感覺和我做的不同？”丁遠山琢磨，仔細琢磨。

此菜作為宋銘的拿手菜，丁遠山是不要太熟悉，就是因為熟悉，直接就可以根據冒出的熱氣以及皮的焦脆程度，判斷火候掌握的情況，就目前來說，這是他看過的最完美的鴨子。

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