“不用，廢爐這屆是屬於我的，晚餐時我已經考察過了，所以決定將廢爐傳給你。”宋銘很是乾脆道。

各省有各省的規矩，很顯然粵省的規矩，是真的方便。

“謝謝宋會長，我會繼續努力鑽研粵菜，不會辜負廢爐。”袁州認真道。

此話一出，讓後面當背景牆的丁遠山差點一口氣沒上來，連說話的宋銘也有點愣住，不會辜負，就現在袁州的廚藝已經超過了他，都這樣說。

那宋銘他自己，也就是辜負了唄……

大概十幾秒後，宋銘整理好心態，道：“好，我相信袁主廚。”

“這個廢爐交接，還是需要一個儀式的，我打算將它定在後天下午三點，廚聯的比賽前一天，就是不知道袁主廚到時候有沒有時間？”宋銘想了想道。

廢爐考驗是宋銘自己看著辦，但東西還是得小心對待，宋銘安排一下他自己徒弟開車載來。

倒不是有什麼重大的儀式，主要是廢爐還在路上，實際上只要把廢爐給袁州後，再通知粵菜理事會就行了。

嚴格的說，這種全部都由上一任決定，也是一種很厲害的考核。

畢竟能獲得的，都是大廚，要麼是傳給自身非常看好的後輩，要麼是傳給廚藝超過自身的，無論是哪種接任廢爐都沒問題。

當然也不排除有很多意外，比如上上任是傳給了自己兒子。

袁州算了算時間，發現到時候並沒有什麼大事，時間方面完全沒問題，就直接答應了。

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