二人來的時候特意錯過了中午最熱鬧的時辰，所以後廚上菜也上得很快。

幾碟開胃小菜和兩個涼盤最先被端上桌來。

開胃小菜是贈送的，所以量並不是很多。但卻都是在東海府的兩家酒樓中經過長時間驗證，得到了顧客的一致歡迎的。

分別是醋芹、泡椒脫骨鴨掌、熗拌水蕨菜以及蘿蔔泡菜。

都是偏酸辣口，口感清脆，讓人吃了開胃又十分清爽的小菜。

沈敬學對這種免費小菜不屑一顧，直接將目光投向兩個冷盤，然後立刻就忍不住撇嘴。

兩道冷盤，都是素的，一道擂椒茄子，一道涼拌白菜芯。

“這封掌櫃也真夠小氣的，請客就給上這樣的菜啊！”

他說完沒得到迴應，抬頭一看，卻見沈旭正在細細品味幾道小菜。

沈敬學本來想說，這種東西有什麼好吃的。

但是想到最近父親對自己的各種不滿，勉強把話吞回肚子裡，伸手夾了個鴨掌吃。

沒想到剛一入口就驚豔了。

京城大部分酒樓做的鴨掌，都喜歡燉得爛軟出膠，覺得那樣才好吃。

但是初味軒的這道鴨掌，卻是煮到熟透馬上離火，然後還要立刻放入冰水中灞涼，然後再用料醃製入味，所以吃起來十分脆韌，吃過口中沒有任何黏膩感。完全不會影響接下來吃其他的菜。

而酸辣味的料汁也調得十分清爽，辣味主要是靠泡椒，酸味卻與一般的食醋味道有些細微的差別，入口柔和不刺激。

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