廖老爺子湊近盤子細看，這才發現，熊掌下面似乎還另有玄機，他用勺子繼續向下探了一下，挖出來一勺混合著菌菇的肉臊。

他這才恍然大悟，幾種不同的菌菇放在一起剁碎，配上肥瘦相間的肉臊，肉臊中的肥腴被蒸出來的油膩被鮮香卻乾癟的菌菇吸收，激發出一種全新的鮮香味道，透過蒸制與熊掌相互滲透，再加上外層冬瓜恰到好處地起到了清爽解膩的作用，整道菜才能呈現出這樣一種格外獨特、細想卻又十分合理、處處恰到好處的味道。

廖老爺子這邊還在琢磨這道菜，屋裡其他人等得口水都開始瘋狂分泌。

上層的熊掌被挖開之後，一直被壓制在下面的這股鮮香，終於衝破層層桎梏盤旋而出，瀰漫在溫暖的室內，無孔不入地吸引著在場的每一個人。

廖老爺子又挖了一勺冬瓜瓤品嚐，瓜瓤吸收了肉臊中的油脂，也吸收了菌菇的鮮香，還有上層熊掌滲透下來的肥腴，交織出一種難以言說的好味道，簡直顛覆了他心中對冬瓜的全部印象。

閆文遠見幾位知府大人的眼神都有些不對了，又接到自家上峰不斷的暗示，終於硬著頭皮問：“廖老爺子，這道菜可是有什麼不對的地方麼？”

“不應該啊！”廖老爺子喃喃自語道，“這口感、這味道……不應該啊……”

楊世友聽著這話，臉上露出了果然如此的嘲笑。

廖老爺子卻招呼其他人道：“幾位大人一起來嚐嚐看，老夫這麼多年，頭一次吃到這麼美味的熊掌。”

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