成光面團，放在一旁醒上一會兒，魏白安繼續製作餡料。

湯小籠包餡料幾本和普通包區別，還豬泥，蔥，姜，醬油，生，耗油，鹽……

將些東西混合攪拌均勻之後，慢慢打湯，少量多次，每次調湯之後，都要用筷攪拌均勻，然後繼續調湯，將餡調越稀，樣蒸來裡面湯也會變越多。

為了防止待會兒湯包得餡料不太好包，可以提前將餡料放冰箱凍上一會兒。

其實，除了製作方法外，還有一製作湯小籠包方法，就用普通包餡料和湯凍，包包時候在每個包都加一塊凍，煮時候，凍化就會形成湯。

只不過魏白安更喜第一法，更簡單暴一些，一個個包凍太麻煩了。

醒好了面再次到光，分成幾塊，搓成條，然後切成比餃餡一兒劑，最後撒麵粉，擀成包包包。

魏白安非常有耐心，將一個個小湯包包特別可，上面一圈，剛好十八個褶，包小小特別緻可，剛好比拳小麼一圈。

把包好了了湯小籠包放到蒸鍋上面蒸，沒多久第一鍋小籠包就好了，魏白安特搞了一兒香醋回來，搭小籠包吃。

吃小籠包可不能太過著急，尤其上剛剛鍋，個包裡面滿滿都鮮湯，若直接一咬去，嘴和肯定會被到。

吃時候，先用筷，輕輕將湯小籠包薄戳破，然後端起放著湯包盤，將挑起來，嘴湊近，輕輕裡面湯。

湯小籠包裡面湯特別鮮好喝，除了湯味外，還有著餡料香味，喝完了湯湯小籠包，當然不能放過，直接沾上香醋吃掉，香醋餡味，真味極了。

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