咱們還是喝酒吧。”

接下來的一段時間裡，他們緊鑼密鼓地再次考察、細化客人型別，觀察周邊同行競爭對手的定位，制定獨有特色的菜品，定做器材，培訓員工。

兩週後，鍋老闆火鍋店，在晚上第一次試營業開張了。

他們開張的時候並沒有過分高調，只是在前一天晚上，才換上的新制的“鍋老闆火鍋店”的店名木牌。

但對於“火鍋”是個什麼新鮮事物，雖然引起了一些附近路過的住民和來往乘船客人的注意，卻這樣未知的味道，並沒有引起他們的太多期待。

這一晚上，火鍋店的店門一開啟，外面是他們沒有想象到的人聲喧鬧。

他們顯然是對外面街上的火爆情況有些意外。

街上有比往常還要明顯增多近一倍的居民、和從外地海上來的客人，正紛紛湧入這條小街……卻從火鍋店門前看了一眼就匆匆走過，紛紛聚集在火鍋店斜對面的一家小酒館。

那小酒館的老闆站在門口，對著火鍋店路出了輕蔑的笑。

雖然都知道這條街上多幾個飯館，大家生意反而會因為群聚效應帶來的紅利變得更好，只要不讓店鋪密集度達到飽和狀態，有餐飲經驗的店家，都會歡迎同行在相近的地理位置開店。

但一條街上，一個區域，總有那麼一家，也只有那麼一家是龍頭。

既然有不知輕重的外地同行，敢在同條街上開店，那就是時候給他們個下馬威了。

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