能認出這是魚肉的觸感。

這魚肉明明這麼薄，卻十分意外的彈力十足，牙齒輕輕觸碰魚肉時，幾乎能感覺它在舌頭上跳躍舞動。

可若是真的咬下去，將那美麗如一件小裝飾品的魚肉咬破的話，你會驚訝於它的柔軟。

那柔嫩的魚肉就像一個一戳即破的棉花糖一樣，口感極之綿密，兩毫米魚肉片的鮮美味道，瞬間就在口腔中爆-炸，甚至隱隱約約覺得自己吃到了甜味。

這一瞬間，假船長甚至懷疑是自己的味覺出現了幻覺，明明他在海上呆了這麼長的一段時間，一直沒吃過任何甜的東西，怎麼會在跟甜八竿子打不著的魚肉片上，找到這久違的味覺呢？

於是他又舀出一片雪白的魚肉，塞進了嘴裡，仔細體會。

除絕佳的口感之外，這魚肉片的味道也絕不能讓人忽視，短暫在湯鍋中涮的那幾秒鐘不容小覷，足以讓這薄薄的一片掛上香濃鮮美的湯汁，而用魚湯來加成魚肉的鮮美，只會正正相加，將魚肉最好的味道成倍的激發出來。

他開始合理懷疑，他剛剛吃到的甜味，就是被這魚鮮出了錯覺，味雷上鮮味的大爆-炸無法消化，甚至向他自己的身體發出了具有欺騙性的感官訊號。

在吃了幾片好吃的魚片後，他就發現自己的碗中見了底，這種魚片無論是刀功還是在湯中燙煮的時間火候，都極有技術含量，若是煮好了放在碗裡的湯中，後面吃的在湯中放的時間長了，會被熱湯燙到失去彈性。

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