西前，我甚至沒想到真的能撈出海帶，而且這些深海捕撈的海帶，味道極為豐富，燉出了遠遠超乎我預料的厚重香味……果然天然生長的就是比養殖的好，味道足得多。”

“更令我驚喜的，是你提供的威士忌的品質。”郭鍋抱著手，回憶起不久前在廚房中的嘗試和調整，“那威士忌味道非常好，可若是湯裡放得太少，那就沒有什麼效果，可若是放得多了，湯裡就會嚐出淡淡的一絲酒味，那就把整個魚湯的基調都破壞了，要正好不多不少的那個量度，才可以去腥增鮮的同時，為魚湯加入全然不同的底味香韻。”

血鉤子放下湯碗，在看著郭鍋的時候，又有了微妙的變化，“我曾聽說過，有很久前去過另一邊海洋，見識過神秘的東方後活著回來的老水手說，那邊有許多我們想象不到的美食，其中一種，便是他們還會使用各種我們根本不會用的東西，來熬製一種叫‘高湯’的美味濃湯，用到了海帶。”

沒想到這位假船長居然挺懂行，郭鍋點頭肯定了他的說法，“其實做高湯的大多都是魚類或豬禽類骨骼，若是隻用海帶做高湯，那多半是素食高湯的做法，那種高湯除了海帶外，湯裡還要加些菌菇提鮮，才能燉出完善的口味。”

郭鍋點到即止，“能在這樣有限的材料下，只用海帶和魚頭做出這樣的湯味，很大一部分功勞是食材本身新鮮和美味。”

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