真的宏大,鏡頭偶爾拉近,舒夏偶爾看到一些人的刀法,也會凝神仔細看一下,跟他們在現場不同,電視上會有評委評分的環節,一道道的菜流水的上上去,幾位評委基本上嘗一口就會吐掉,喝一口水後繼續品嚐。
這種方式都能夠理解,畢竟評委人數雖然不少,可是上萬人做的菜,即使一道只嘗一口,也足夠把人撐死。
流水的菜上上去,只有遇到非常好的,才會被特意剪輯下來,舒夏看過的,就有幾道非常不錯的,有一道五絲菜卷,屬於東北菜系中的一道,結球甘藍葉包裹,裡面包裹的菜卻極為的規置整齊,澆著湯汁,一眼看上去就很喜人。
還有一道金毛獅子魚,一道明珠豆腐,舒夏在意的,卻是那道鳳穿金衣,鴨肉為主料,選取了最嫩的菜葉包裹著,一盤八個,擺放的漂亮,看上去幾乎不像是菜,而像是一盤格外晶瑩漂亮的點心。
菜品講究色香味俱全,其中色不僅僅指顏色,還有擺盤的藝術,如何做的更加美觀,更加賞心悅目,更加讓人想要看一眼就想嚐嚐味道,才是色之一道的追求。
更甚至於,有的人能夠用這些菜做出很多看起來像工藝品的菜來,這種手藝,能夠讓吃飯的人心情更加愉悅,要不然廚師也不會苦練刀工了。
能夠那樣用心精緻,舒夏覺得這樣的比賽,真的是人才輩出。
畫面切換,優秀的作品往往也會剪輯到廚師的畫面,看著出現在畫面上的廚師,舒夏有幾分的詫異,他本來以為做出那樣的菜的,是一位精研很多年的老廚師,卻沒有想到,那是一個看起來分外年輕的人。
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