報名時間三天,各地的廚師紛紛匯聚在這裡,舒夏只是在報名以後確定了自己的場地後,就開始調整自己的狀態,力圖以最好的狀態去參加比賽。
晉級賽的規則很簡單,說是晉級,其實更像是大規模的淘汰,規則是兩個小時做兩道菜,一道是指定的菜,另外一道則是自選菜,誰的分數最高,誰就能晉級。
當然,除了個人賽以外,還有團體賽,舒夏對於那個是有心無力了,雖說他琳琅的廚師不少,但是真正跟他配合過的卻是沒有幾個,而且他只求專心,能夠在個人賽上有所斬獲,就不辜負他來參加的這次比賽了。
第一輪入場,舒夏在自己的料理臺前站定,聽著主持人說的第一道指定菜品是文昌雞。
粵菜的中一種,不僅做出來樣子美觀,更是粵菜的中的一絕,至於自選菜,指定的是粵菜,舒夏連另外一道也同樣想要做成粵菜,用的材料,同樣是雞肉。
白切貴妃雞。
兩個小時做完,舒夏幾乎是在倒計時開始的時候,就立刻著手準備,兩個菜的步驟同時進行,卻又不能搞混了,對於舒夏來說,並不是什麼難事。
參賽的地方很大,雖然分了組,卻是整個分在b區的廚師一同進行比賽,千人同時行動,流暢的切菜聲美妙異常,舒夏幾乎是享受著這樣的聲調,處理著自己的食材。
兩道菜算不上難,只不過醃製的流程比較耗費時間,舒夏估摸著時間,加重了用料,另外一道菜則起肉去骨,片成標準的24片後上了蒸鍋。
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