檸檬精怔怔地看著郝賢宛如雕琢藝術品一般全身心投入地刮鯪魚肉，這是用法術加速做美食時絕不會有的視覺享受。

郝老闆直刀順刮完半條魚的魚青，突然想到了什麼，透過送菜視窗對外喊了一聲：

“你要是無聊的話，可以進來看著我做。”

“好噠！”

十秒鐘後，甄恬已經站在了廚房大門內側，眼睛亮晶晶地打量著整個後廚，似乎在和她爺爺的廚房做比較。

等將視線投向戴著口罩的郝老闆刀下，正在被刮的另外半條魚肉，她不由激動起來，但又生怕打擾到主廚，壓低了聲音問道：

“郝老闆你是要做魚皮角還是樂從魚腐？”

“今天做魚皮角，魚腐下次有機會再做給你吃。”

郝老闆回答道。

樂從魚腐也是順德名菜，和鳳城魚皮角一樣需要使用鯪魚魚青製作，可以算是一對姐妹菜。

甄恬高興得連連點頭，她今天可真是來對了！

“做魚皮角最適合的部位是魚青，也就是魚脊肉，這個你知道吧？”

既然有了觀眾，郝老闆也就一邊烹飪一邊開啟瞭解說模式。

“我當然知道，魚脊肉色熒白，肉質細膩，富含膠質，粘附力強，是最適合做皮的魚肉！爺爺和我抱怨過好幾次，說現在很多廚師都沒有耐心了，刮魚肉刮的很粗糙，把魚青下面肉也都會一起刮下來用。”

甄恬滔滔不絕道。

她可不是一個只會吃的吃貨，爺爺做菜時她經常在旁邊含著口水圍觀的！

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