後世的洛陽城，最著名的吃食就是湯。其中又以牛肉湯和豆腐湯最普遍。後世的習慣，喜歡給吃食找或者編各種各樣的歷史。江南和河北一帶喜歡攀附清朝的皇帝，洛陽和西安不同，喜歡一下子上溯到秦漢時候。後來的人們大多知道假，但介紹的時候，還是要把這傳說加上去。

牛肉湯的歷史不可能久。晚清民國的亂世不說，到新中國，開始也是禁宰耕牛的。真正有菜牛，牛肉進入人們的正常食譜，要到八十年代後了。不管是牛肉湯，還是滷牛肉，說自己傳承幾百年，幾乎肯定有問題。特別是滷牛肉的手藝，很大可能是歷史上滷病牛死牛傳下來的。有人說豬是賤肉，牛肉羊肉才是古代高檔的肉食，基本沒有根據。真有賤肉，古代應該是牛肉、驢肉之類才是，大多時候禁殺大牲畜。

所以此時做湯，只能選擇羊肉湯。羊骨太小，沒有牛骨熬煮的風味，其實差了一些。不過在這個時代，起風氣之先，配上新烤的燒餅，著實是早餐的美食。

第55章 衝突

太陽昇起來，西天的月亮慢慢隱去，街道上的行人開始多了起來。

會通橋溝通洛河兩岸，橋頭是城裡的繁華地帶。橋雖然被金兵燒燬，好在不嚴重，簡單修理之後還是能夠通行，只是重物過不了橋。

看著客人端著碗，蹲在路邊喝湯。一手湯碗，一手胡餅，著實有些不方便。楊審道：“我們是該做些桌凳，不然不方便客人。今日回去，便就找些人來做。”

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