農業和畜牧業其實帶有一絲聯絡，但在這個時代卻是相當矛盾的，農業佔據的土地必定會擠掉大片的草場，同樣回到了魚與熊掌的問題上。

山羊和綿羊大宋都有，但相比之下還是山羊較多，因為地形的限制，山羊更容易在大宋的土地上進行養殖，但山羊卻有一個致命的問題，對草莖的破壞相當嚴重，葉安聽過牧民朋友們說過，一隻山羊對草場的破壞力相當於十隻綿羊，需要擁有大片的草場才能進行平衡，可草場是有限的。

而羊肉這東西在大宋可是金貴物，在不能進行長途運輸的情況下，活羊是唯一可以運送羊肉的辦法。

而羊毛才是葉安所關注的地方，羊毛是財富的所在，後世的歐洲為何要進行圈地運動？還不是為了“薅羊毛”？

羊毛可以製作成毛衣，毛毯，手套甚至是圍巾等等諸多羊毛製品，這些羊毛製品的保暖和輕便自然是毋庸置疑的，大大的提高了人們的生活所需。

而葉安手中還握著一個更大的底牌，棉花！

雖然已經從羅珊娜的手中獲得了棉花籽，但葉安卻並沒有第一時間進行種植，這些新疆的長絨棉是保暖上的佳品，也是人類的福音，但現在的大宋缺少的不是種子，而是適合種植棉花的土地！

除了西域之外，大宋不是沒有可以種植棉花的地方，但問題是無論長江流域還是黃河流域，種植棉花的代價便是佔據大量的農田！

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