她。
唐含嘿嘿傻笑,“我哪會做這些,我給你打下手。”
唐媽說歸說,也沒有拒絕,“那你回去拿一把大鋤過來挖魔芋。”
唐含小時候,唐爸在園子裡種過一茬魔芋,誰想後來這東西就跟生了根似的,怎麼都挖不絕。
到後來,唐家人也就有意留下一些,讓它繼續生髮。只是這兩年什麼東西都能買,又省事有便宜,唐媽也懶得弄這些,就長得有些過分茂盛了,像一柄柄小傘,散落在菜園各處。
所以這回一動手,居然挖了滿滿一籃子。
想著現在家裡吃飯的人多,唐媽便也沒有阻止唐含多挖,全都拿回去處理。
不怪唐媽不喜歡弄這個,實在非常費勁,要用磨石手動把洗淨的魔芋磨成細細的漿液,十分費工夫。要不是現在時間充裕,她是絕不會做的。
好在家裡人多,這水磨工夫的一步,也有許多人幫忙。
磨的時候也有技巧,要一邊磨一邊加入鹼水,形成非常均勻的細漿,這樣做出來的成品口感才會更細膩,加水量更要控制,多了不能成型,少了口感會變硬。
完成了最複雜的磨漿這部分,後面倒是簡單了,只要把細漿放在籠屜裡蒸熟,讓它凝固成型,魔芋豆腐就算是做成了。
晚上就吃了一頓魔芋炒肉片。唐媽用大鍋炒了半鍋,全都吃得乾乾淨淨。
又過了幾天,江黛請的人也到了。
唐家這邊居然有些住不下,不得不暫時租了村委會的辦公室,置辦成臨時的宿舍,把人安置在那邊。好在除了領導下來開會,村裡平時幾乎沒什麼事需要在辦公室弄,基本都是鎖著,現在租給他們,也算物盡其用。
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