“完全正確~”愛德華笑道，“巧克力的調溫操作是烘焙師工作的重要內容，黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力的可可含量不同，調溫溫度也不同，現在大家可以自己嘗試一下。”

愛德華領著他們來到一排大理石操作檯前，每個人面前都有一整盒巧克力。

愛德華先進行了一番演示，然後大家紛紛拆開自己面前的巧克力，學習怎樣進行巧克力調溫。

從過程上來看，無非是融化、攪拌、冷卻、定型，看似簡單，卻需要掌握方法和大量的練習才能熟練完成。

謝螢歌一邊加熱巧克力，一邊和旁邊的簡洛西小聲叨叨：“昨天學烘焙，今天學巧克力，看來這周的主題賽肯定是甜點了，不會又像上次那樣，弄什麼3.5cm歌劇院蛋糕吧？怎麼搞嘛……那麼難，怎麼搞……”

簡洛西怪怪的看她一眼，“可是，甜點應該是你擅長的吧？”

謝螢歌微愣，隨後反應過來，喃喃自語：“你說的對……如果主題不是甜點，而是什麼海鮮或者其它奇怪主題，更難搞呢。”

汪小悌聽見，插聲道：“不可能是海鮮，之前已經考過海鮮了。”

他還嘆了口氣，頗為遺憾的說：“我倒希望考海鮮。”

愛德華笑著問：“汪小悌，不喜歡巧克力嗎？”

汪小悌趕緊堆起滿臉笑容：“喜歡！誰會不喜歡巧克力呢？我可太喜歡了……就是沒做過，有點發憷。”

聊著天，沒注意溫度過高了，他趕緊手忙腳亂的給巧克力降溫。

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