今天的課程地點十分特殊，在一座巨大的巧克力工廠裡面。

——不是童話裡的巧克力工廠，是正經八百的專門生產巧克力的工廠。

一排排巧克力從機器中滑出，而後被整齊切割，方形、長條、柱體、圓球等等等等，有的被填充醬料，有的被加入果仁，有的被裹上一層糖衣。身穿全套消毒工作服的工人站在另一端，依次對巧克力進行工藝加工。

因為工廠內部有嚴格的衛生管理要求，選手們只能隔著玻璃觀看整個巧克力的生產流程，饒是如此，也足夠讓他們驚歎。

愛德華將一行人帶到欣賞巧克力瀑布的位置，閘門一旦開啟，棕褐色的液體如絲綢般順滑流淌，匯聚成河流，在燈光下泛著一股極其柔軟，又極其甜蜜的光澤，而後順著管道進入下一個工序，也許變成淋面，也許成為醬心，也許混入牛奶或果醬製作成另一種口味。

“巧克力永遠是甜點裡最特殊的一類，可塑性強，風味濃郁，既可以成為妝點的元素，能夠獨自成為主角。”愛德華望著那些濃稠醇香的巧克力液，發出陶醉的感嘆聲，“……它有千萬種姿態綻放在你的舌尖，有著能夠衝擊靈魂的甜蜜，也有著瞬間治癒心靈的魔力，世界各地的巧克力大師都為之痴迷。2017年，比利時巧克力大師赫特，使用高超的製作技藝，將黑巧克力包裹草莓果醬，橘皮精煉壓制入味，並在僅為8毫米的巧克力中精心嵌入1毫米的新鮮果醬夾層，這世上幾乎再沒有其他巧克力大師能做到這種夾層技術，而他製作出的這款巧克力獲得當年的比利時國家金獎，連續8年被英國女皇選中作為皇家賽馬會的VIP禮物……”

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