課程結束後，大家照例返回別墅，又採購一大批食材，為週六的主題賽做準備。

不出意外的話，這周的主題賽是融合菜無疑了。

這個主題對謝螢歌而言，實在是太難了。

不光是謝螢歌覺得難，紀雪嫻、周雅南、單清等人也都覺得難，因為要做融合料理，就要了解儘可能多的食材，只有掌握了每種食材的特性，才能熟練的運用融合。

紀雪嫻擅長烘焙，對面粉、奶油更熟悉，而單清在夜市擺攤，接觸的食材也非常有限。

舉個最淺顯的例子，如果要製作一道中日融合料理，想要在料理中使用日本味噌，那麼最起碼，要了解每種味噌的特點和味道吧？

——赤味噌顏色最深、鹽分較高，江戶甘味噌鹽分低而味道甘美，白味噌熟制時間最短，另外還有顏色介於白、赤二者之間的以信州味噌為代表的淡色味噌。

這只是一個國家的一種食材，如果再多加上幾個國家，不知道學多久才能學完。

烹飪這件事，本就需要大量的經驗積累，如果平時做鹹食比較少，自然對食材的瞭解也少。

謝螢歌拿著一個牛油果發愁，猶豫的說道：“如果……我把牛油果摻進餡料裡，做一道中餐裡的糖醋丸子，算不算融合料理？”

簡洛西在旁邊搖頭，說：“你那叫混搭，不是融合。”

謝螢歌：“…………”

表情十分痛苦。

羅文博說：“不管怎麼樣，歸根結底還是要以味道為重吧？我認為融合料理，就是在好吃的前提下，靈活運用異國食材和香料，甚至烹飪技法，以此讓原有的料理煥發出新的魅力——這是我的個人理解。”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)