現了一方新天地，從此開始吃遍天下美食，做盡人間佳餚的奇妙旅程。

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她一路翻山越嶺，剛來到青州地界就發現形勢不大對，一眾眾百姓挾兒帶女的往外走，她一打聽原來是“兵災”，大家都說張大王要打過來了，張大王是要吃人肉的。

榮平聽了頭腦發矇，只覺得難以置信，這世上珍奇何其多，天上飛的水裡遊的，能做出千千萬萬道菜，幹嘛要吃人肉呢？

她雖不信邪，卻也從眾而行，跟著大家一起跑，結果當天晚上就被活捉了——原來對造反頭子來說，人丁就意味著財富和兵員，哪裡人多他就往哪兒撲，一逮一窩子。榮平恰好就在這一窩子裡頭，到了晚上還跟其他年輕姑娘一起，被送到了張大王身邊。

一眾姑娘縮在一起瑟瑟發抖，連哭帶罵，聽說要見張大王都不去，互相推搡著，拼命往後躲。“我不去，不去，那個張大王最喜歡吃漂亮女孩的肉！我不要被吃掉。”

“被叫去的女孩兒都沒有活過一個晚上！”

榮平被擠成了滾鍋裡的一個湯圓，站立不住，咚的一聲衝到了前頭。原來是本地姑娘危難時刻團結一起，先推出了她這個外地人。

榮平還未站穩就被一把拉住，拖到了張大王寢宮，搜身的人一揭開包裹就開始橫眉豎眼的罵，“你竟然敢私藏兵器！”

榮平趕忙搖頭解釋:“不是兵器是廚具，我是個廚子，隨身帶兩把菜刀，是很正常也很合理的。”

張大王走上前來衝著榮平上下一打量，一吸鼻子:“你這小模樣可不像個廚子。”

“我真是個廚子”榮平一探頭指指他身後桌子的菜:“那道鵝都沒有做好，鵝油散了太多，鮮味也沒挑出來，做菜的廚子顯然是用燉雞的方法燉的鵝。”

榮平見到專業錯誤便來了精神，也顧不上怕了:“雞子是尖嘴，鵝的咀緣是有鋸齒的，像鋸齒，可以截斷草梗，切碎草葉，蔞蒿，蒲公英，菊花，地衣等等雜草它都吃的下。吃的東西不一樣，肉質自然也不一樣，如今正是鵝最肥碩的時候，褪了毛，開了膛，便能看到許多黃油。鵝油之香味濃郁做炸貨是一絕，如松香鵝油卷。但這道菜把好好的鵝油都浪費了。”

“以你看，該怎麼做？”張大王來了精神。

“這個是要燉，但不能燉爛透了，要在鵝肉堪堪熟時把它從湯中撈起，湯肉分開。這樣可以恰到好處留存鵝油，湯不膩而肉不老。湯裡再擱生薑絲、豆豉、青蒜、蔥花、碎乾紅辣椒繼續熬，看著紅綠輕盈，嗅著香味翻騰，待到肉香爛漫，再添鮮紅辣椒、花椒、五香粉。分出的鵝肉白切或手撕，白的肉蘸熱的鵝湯，鮮香辣麻，刺激過癮，那才叫有趣呢！”

張大王喉結一動，咕咚嚥了口唾沫:“去做！現在去做！要是做出來不滿意，本大王就宰了你下酒。”

榮平悚然站直:“是，這就去。”

38.廚娘(5)

天色微微亮的時候，榮平慢慢走回了棲身的窩棚。姑娘們看到她都跟見了鬼似的拼命往後躲。“她不是死了嗎？怎麼又回來了？”

“她是來報復我們的嗎？”

“不不不，不管我事，我沒有推你。你不要過來，你不要過來啊。”

榮平置若罔聞，一步一步堅定的走了過來，她越靠近，姑娘們就越往後縮。直到一個姑娘吸吸鼻子:“噫，我怎麼聞著有些香呢？她身上有香味。”

“好像是哦，肉香味，她這是下油鍋被炸了嗎”

榮平回到自己的位置上坐下，大家都離她遠遠的，卻忍不住吸鼻子，她身上真有一股濃郁的肉湯味兒。

她們都感到好奇卻沒有人敢上前詢問，紅日高升的時候，有人來送飯，別人都是糙米飯，榮平卻是一碟子鵝肉一碗湯。“這是你昨天晚上燉好的鵝肉，大王讓我分你一點，吃飽了今天晚上繼續去給大王做飯。”

一眾姑娘聽了，面面相覷，都說沒有人能在張大王那裡活過一夜，怎麼她還活著，原來是去做飯了。大家這才明白她身上的肉湯味兒來源。

“這香味能縈繞周身而未散，那做出來得有多香啊。”

她們又怕又餓肚子開始咕咕叫，捧著碗裡裡的糙米，再看看榮平的鵝肉鵝湯，忽然就難堪起來。昨天把人推出去的，這會兒想討點嚐嚐也不好開口。

當天傍晚時候，榮平果然又被張大王叫了去。

“今天大王想吃什麼？”

“挑你拿手的做。”

“這可就難了。”榮平想了一想道:“與其挑我擅長的，不如挑老天爺賞賜的。吃飯也要講究個節氣時令，這會兒時春天，萬物並茂，陽氣升騰，反而不宜過於油膩肥厚，昨兒吃了肥鵝，今兒正適合吃個鮮。”

她叫張大王分了兩個下人給她，帶著他們往宮殿外去，沒有尋覓什麼奇異東西，而是路邊摘取了新鮮的野菜。

“有詩說的好，春在溪頭薺菜花，春天就是吃薺菜的季節。”

榮平作為“活過一夜”的人物，引起了姑娘們的關注，大家都盯著她的一舉一動。此刻她自在行事，卻有人看了冷笑。

“嘁，自作聰明，我看她活不過今天晚上了！”

“怎麼回事啊，雙喜姐？”

那叫雙喜的姑娘翻了個白眼兒:“我聽人說過，張大王原本就是個泥腿子，因為吃不飽飯才暴動造反的，結果人家現在當了大王了還跟人家吃野菜，她這不是找死嗎？”

“啊呀，那得趕緊告訴她。”

雙喜一把將人擋住:“做什麼多管閒事？”

有些人就是這樣，大家都倒黴她無所謂，但有一個人倖免，她就不忿進而惡上了。

今天兩道小食要好做的多，雖然採集新鮮原料費事了些，但她還是踩著落日的餘暉把飯按時送到了。

“薺菜合百頁，香椿小魚兒，酸筍雞蛋粥。”

張大王看著面前的碟子，一雙眼睛瞪得如牛一般，“你就給本王吃這些那玩意兒？”

榮平笑道:“這可不是爛玩意兒，是最新鮮的玩意兒，這薺菜正當時令，最為嬌嫩，洗淨燒熟，切成末，跟松仁拌一起，松仁是用香油炸過的，所以口味兒並不顯得寡淡，再跟鹽和麻油一攪和，裹進百頁裡。”

“百頁？”

“對，卷薺菜的不是麵皮，而是一切二用的百頁。滾水燙，冷水激，控乾淨，再卷餡兒。滑嫩嫩是百頁，香旺旺是松仁，清嬌嬌是薺菜，這樣搭配，口感豐盈，心情爽朗。百頁混松仁兒，素菜也能吃出葷菜的味兒，所以大王完全不必擔心，這菜清淡。”

榮平話未說完，張大王已迫不及待的拿出一個百頁卷，往嘴裡一放一嚼，頓時雙眼發亮，兩口一個，迅速把一疊百頁薺菜卷兒消滅乾淨。

“你說這個是薺菜？這野菜我以前也吃過，怎麼沒有這樣的味兒？”

張大王連呼神奇，不用榮平介紹，就開始吃另外一道香椿面魚兒。

“這是這是新掐的香椿嫩芽尖兒，在水裡燙過後，原本灰綠色的芽尖兒就會變成綠色，口感中的苦

澀味