瞿娘子靠在車框前，順著目光看出去，剛將目光放出去便直直撞上曹生轉頭的眸光。

安靜沉穩。

像一塊兒嶙峋卻沉甸甸的石頭。

瞿娘子連忙斂下眼神，順勢低頭避開曹生的目光。

瞿娘子與曹生這不動聲色的眼神官司，含釧自然無從得知，含釧陷入瞭如火如荼開展“鴻賓樓”開業之大計，利用起了這好幾年攢下的人脈關係——黃二瓜承接了鴻賓樓修繕裝潢的活兒，賈老闆興高采烈地接下鴻賓樓食材採買的任務，阿蟬接管百花衚衕店成為正店長，副店長由瞿娘子派人擔任，紅燈衚衕的一把手是留仙居的人，二把手由含釧派出從曹家出來，一直在“時鮮”幫廚的中年男子擔任...

就算是圈錢的，哦不，面向大眾的食肆，也需得有幾道硬通菜鎮場面。

含釧圈了一道神仙魚，一道蒜燜釘螺，再有就是一道海參雞湯飯。

其中主打神仙魚。

含釧給瞿娘子演示了神仙魚的做法，較為繁瑣，但一旦做成了規模，其實對人財物力的消耗是可控的，甚至還沒有一道需要煎炸勾芡的鍋包肉耗時多——將炸酥的小鯽魚拿麻繩穿過腦袋裡的頭骨洞和兩腮，掛在小火煮沸的雞湯上，再用竹扇圍起來，確保雞湯的熱度與水汽不外洩。

魚就懸掛在雞湯蒸騰的熱燙水汽中，待兩個時辰後，魚肉在熱汽中被盡數剝離，麻繩上只剩一條光溜溜的白骨，魚肉全都融化在了金燦燦的雞湯裡。

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