倒是有些驚訝。
留仙居是百年老店了,掛爐的烤鴨做得爐火純青,幾款京菜和魯菜也做得有些腔調,是北京城裡首屈一指的大食肆,用餐人數、規模和“時鮮”也是不能比的——人家上下兩層樓,一層樓就有十來張桌子,第二層雅間便辟了十間,和含釧一個晚上五張桌子連臺都不翻的情況,形成了鮮明的對比。
不過,留仙居規模雖大,容客量廣,卻也不是走的平民百姓路子,餐錢並不便宜。
含釧之前來看白爺爺,晌午懶怠做飯,帶著老頭子來吃過一餐。
點了個招牌的鴨子、一碟萬字扣肉、一碗白灼青菜心,便吃了含釧一兩二錢銀子。
那隻鴨子就算了八錢銀子。
當真是不便宜。
如果按照“時鮮”的配菜與菜式,又按照留仙居的價錢,含釧定三兩至五兩一個餐位,是完全沒問題的。
價錢高昂,限制了食肆的容客量,每餐有七八桌的客人已是很高的上座量了。
如今留仙居高朋滿座,含釧反倒吃了一驚。
含釧見夜色漸暗,又記掛“時鮮”的營生,急著趕路,便也未曾進留仙居一探究竟,再過了兩日,便將此事徹底拋在了腦後。
還是一個老食客的提醒,叫含釧把這事兒重新記起來了。
“賀掌櫃的,您這銅鍋子,外頭有幾間食肆有樣學樣,抄了個七七八八的,您鍋底有六種,他學著您湊出了七、八種鍋底料子,菜品也大差不差。”
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