突然要宴客，還是十多二十人的桌席。

含釧笑盈盈地招呼著人分成四桌落座兒——店裡都是四方桌，沒放圓桌，當初想的是做精緻小廚，如今烏壓壓一群人過來，沒辦法，只能分桌而坐了。

國字臉高額頭的京兆府尹坐在主位左側，留了一個空兒出來。

含釧想，這便是留給那位曹家公子爺的主座兒了。

拉提手還沒好，含釧沒留在廳堂招待，一頭扎進灶屋，盤點了現有的食材，樣式種類倒是多，水缸裡既有新鮮的活肥鱔魚，也有幾尾精神頭十足的鮮魚，籠子裡養了兩隻光鴨並一隻小母雞，冰窖藏了羊腿子和幾匹上好的豬肋排，壓箱底的好貨如干鮑、魚翅、燕窩等等便不說了，怎麼著也能輕輕鬆鬆攛一桌上好的席面。

這倒不難。

難就難在，怎麼攛？

總要做好了，贏了受請的人口碑，才算是給胡文和做了臉面吧。

含釧摸著下巴想了想，索性挑了四斤鱔魚活殺，放寬油將鱔段裡的水分炸幹，與蒜頭、蔥結、豆油、砂糖、青紅酒一起放入小盅裡燉，鱔魚熟後形似肉卷，色澤金黃，富有彈性，這樣燉出來的鱔段用筷子夾起後，兩端下垂不斷，食之極爛，味道濃厚酥香，是江淮菜裡很有名的燉生敲。

俗話裡“小暑裡黃鱔賽人參”，習武藝者多喜食之，雖當今聖人在宮中禁了鱔、蛇類的食材，然在市井內沒這麼多的忌諱，關上門吃幾口，也算不得什麼大事兒。

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