仲秋初冬，天兒亮得越發晚了。

寬街上，行車的師傅、上朝的官宦、讀書的廩生、當差的小吏盡數在人行走巷擦肩而過，器宇軒昂的馬車、簡單樸素的驢車、漆面紅頂的轎子在中間的車道上有序前進。

遊攤兒聚在車道與走巷邊緣，兩頭生意都想做。

鱗次櫛比的遊攤從寬街自西向東，越來越密集。

賣米糰子的、花糕的、豆汁兒的、焦圈兒的...都是日日可見的熟面孔。

其中，多了一位身量頎長、雪膚長眼的姑娘，素絹將頭頂包住，襻膊將袖子綁在身後，露出兩條白生生的胳膊，眼睛略長，眉峰如黛，是個不可多得的美人兒。

美人兒的遊攤和旁人的不一樣，旁人的攤兒上只有一隻小臂長的紅泥小爐生火加熱，美人兒的攤兒裡擺著兩個大大的灶爐，裡面悶著三層高的炭火，最上面用兩寸厚的平底鐵襠蓋住灶火，遊攤前，高高掛起兩個字——“時鮮”。

若有好品評的文人墨客從旁而過，必讚一句“時鮮”二字頗有晉魏之風。

美人兒跟前還架起兩層小竹簍，上面一色小巧的粗白瓷碗，下面兩個個大大的粗瓷碗，全都蓋上了乾淨潔白的薄紗。

只見美人兒從下層的粗瓷碗裡揪出一小團泡發的几子，淨手抹油後將几子在案板上三兩下攤開成薄薄的麵餅，再取出另一個粗瓷碗，就著一雙長筷子攪勻後挑出拳頭大的餡兒，放在麵餅中間，又從麵餅四周折起成團狀，摁壓成餅狀後放在平底鐵襠裡煎炸。

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