香江是一個多元化的城市，因為特殊的歷史背景導致中西方文化思想在這裡交流碰撞。

這種碰撞不僅僅體現在文化上，飲食界更加明顯。

這裡的菜品是粵菜與番菜的集合，既有西式的法餐意麵，又有中式的煲仔燒臘，品類很是豐富。

南丫島，這裡臨海而居，海鮮是這裡的拿手好戲。

這裡有一種處理螃蟹的方法叫做生醃，用大蒜醬油等調料把螃蟹醃製起來，大蒜素會殺滅海鮮的細菌。

膏黃吃起來有些黏牙，但是舌頭與上顎相抵用力，就能化開滿口的鮮香。

王學斌拿著一個螃蟹使勁嘬著，滋滋的聲音聽的人食慾漸升。

這裡家家戶戶門口都放著魚缸，每一家都有自己的絕活，這是他們生活的智慧。

“靚仔。來份燒銀蚶嚐嚐？”

一聲靚仔叫的他心生歡喜，笑著說道：

“來一斤嚐嚐，不好吃不給錢啊！”

那人也笑了，大聲喊道：

“不好吃你砸我劉記招牌！”

說著，秤出一斤銀蚶，用七十度的水汆燙了十秒鐘，包衣不破，鹹鮮的汁液爆漿而出，淋上南**、糖、雞精、麻油遞了過來。

王學斌接過銀蚶嚐了一個，豎了個大拇指，說道：

“不錯，很鮮！”

馥郁的汁水從肉裡滲了出來，輕輕一咬，滿嘴生鮮！

王學斌結了賬，點著頭，一邊吃著，一邊逛著。

最喜歡的美食，什麼算是最喜歡的美食？

王學斌可以說是見多識廣了，但這個問題他答不出，他喜歡吃的東西太多了，一點都不挑食。

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