“那主播今天中午做什麼呢?我已經把營養劑準備好了,等主播做好菜後,我就啃營養劑觀看。”
“樓上好機智(ò ó)”
“中午的話煲湯吧,喝湯有營養,補身體。”
家裡煲湯以前就用爐火瓦罐小火慢慢煨的,煲出的湯很香醇,儘可能的保留了食物的原汁原味。
柯小航打算買一隻整雞,加入一些其他的食材可能就裝不了了,想了想只能買一個好一些的電高壓鍋,聽別人說,那種鍋煲出的燙跟瓦罐也有的一拼,而且日後總是要買的,瓦罐的容量有限。
去超市買了一口,又買了一隻土雞,一些冬筍,這個季節是沒有冬筍賣的,有的是醃製的風乾冷藏的,買了一些蔥薑蒜,一點香菇,,一顆大白菜,一些生菜,胡蘿蔔,一點豬肉。
回家後,柯小航把新買回來的電高壓鍋反覆清洗乾淨後,把需要煲湯的食材處理好,土雞有三斤多,洗乾淨剁塊現在鍋裡用水煮開,焯一下,去掉雞肉和骨頭裡的殘留血水,清洗漂浮物,這樣的土雞燉好後,不會腥,亦不會太油膩,湯汁泛著好看的透亮。
雞塊處理好,放入高壓鍋內,再放入劃十字香菇,薑片,一顆顆冷藏好,白白嫩嫩的冬筍,切成三角形,冬筍厚實又多肉,跟土雞燉會吸足了湯汁,最為鮮美的食材。
待所有食材放好,加水到水位,柯小航又把買回來的那顆大白菜掰開,白菜葉一大片,白玉一樣的菜梗子,嫩黃色的菜葉,顏色清新,洗乾淨的白菜葉不需要切,片片如同荷葉一樣在高壓鍋裡鋪開,確保沒有空出,這才蓋上蓋子。
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