窩頭，加上一點沒炒過的魚肉。

何田說得沒錯，春天就是吃新鮮蔬菜的季節。

蕨菜已經長得很豐碩了。

它們長在草叢中，山壁上，有時石頭縫裡也長出一大蓬。

剛長出的蕨菜芽是嫩綠色，捲曲成鳳尾的尖端帶一點點鵝黃色的暈，輕輕一掰就斷了。何田喜歡莖的脆爽口感，採的時候會故意掐長一點。

她跟易弦說，小時候看畫冊上的古裝美女所戴的金釵玉簪極為羨慕，就把蕨菜芽插在頭髮上，意淫那是“碧玉釵”。

“還有絲瓜絡子！不是有捲曲的細絲麼？拔下來就是‘累絲鳳釵’了！”何田說起自己小時候的趣事，又問易弦，“你呢？你小時候有這樣麼？”

易弦淡淡笑笑，果斷地搖頭，“沒有。”

何田嘆氣，“我們家附近沒有和我年紀相仿的小女孩，你也沒有？”

“……”易弦繃著嘴唇，“沒。”

採好的蕨菜放在竹簍裡，直接把簍子浸入山澗，讓泉水濯洗乾淨。

鮮蕨菜用燒水焯過去掉那股澀味就可以吃了，即使不沾油鹽也脆爽清口，和臘肉在一起炒，另有一番風味，放在陶盤裡只是顏色就很好看了，碧綠如翠玉的蕨菜，和嫣紅的臘肉。

蕨菜可以採多一點。放在陶罐裡，毫不客氣地灑上鹽埋住，就能儲存到冬天。在白雪紛飛的日子，把蕨菜罈子開啟，菜雖然已經失去了脆脆的質地，變得軟軟的，可是還留著八分顏色和七分美味。

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