張氏臉色一白，但還是很快就走了過來，接過了姜婉白手裡的東西。

姜婉白樂得清閒，坐在一邊的板凳上不時的囑咐一下張氏該怎麼做。

王氏因為成婚這麼多年連個孩子都沒有，為人更是謹小慎微，她看張氏幹活，立刻道，“娘，我幹什麼？”

姜婉白看了她一眼，“把鹽拿過來。”

王氏本來有些忐忑不安，聽見姜婉白吩咐她做事，反而鬆了一口氣，利索的出去找東西。

本來就只有一小簍蝦，張氏手腳快，不一時便全都島成了泥，姜婉白看過之後，又按照五比一的比例往裡面加入適量的鹽，這才用一層油紙將瓦罐封了，放在後院房簷下的陰涼之處發酵。

此時，太陽已經偏西，姜婉白將目光移動了那隻王八，也就是甲魚的身上。這隻甲魚足有盤子大小，也就是因為它在水底吃魚蝦，魚才根本長不大，不過，也可能它還有別的同黨。

想到同黨，姜婉白笑的更開心了，甚至連臉上的褶子都笑開了，幸好她面前沒有鏡子，不然，估計她這甲魚是沒有心情吃了。

甲魚處理好了就沒有腥味，而姜婉白就學過，還有一些小竅門，拿一隻筷子戳它的嘴巴，甲魚就會咬住筷子不放，這時候只要用力將它的頭拉出來，再用力斬斷脖子即可。

殺完甲魚後，用剪刀在它腹部開一個十字道口，將內臟取出，接下來就到最關鍵的一步了，那就是要用八十攝氏度左右的水燙一下它，將它身上那層透明的砂皮去掉，這樣，這隻甲魚無論是煲湯還是做菜，都不會再有腥味。

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