黎錦接下來品嚐的食物，則是水分充足、卻並非湯品的“豆腐腦”。

與稍微罕見一些的“炸面圈”相比，“豆腐腦”自然常見多了。

儘管如此，“豆腐腦”雖然常見到幾乎隨處可見，但稱得上“美味”的“豆腐腦”卻是鳳毛麟角的。

就連“好吃”的“豆腐腦”也絕不常見，幸好，阿誠買來的這一大碗“豆腐腦”，確實稱得上“好吃的豆腐腦”之名。

這碗“豆腐腦”的質感，非常光滑軟嫩。端起來的時候，都能感覺到它顫顫巍巍的。

而且，這碗“豆腐腦”的口感，極其柔滑細膩，沒有一絲一毫粗糙的“顆粒感”。

劣質或是平庸的“豆腐腦”，常常會帶給人“顆粒感”的印象。但阿誠買來的這碗“豆腐腦”，非常完美地迴避了這個常見的問題。

論味道的話，也許是因為加了麻辣調味的關係吧，一點都沒有豆製品特有的微腥與苦澀味道。

這碗“豆腐腦”的滷子，是豔紅色的，帶著油亮的誘人光澤。

因此，在視覺效果上，看起來有點令人害怕、甚至望而卻步。

不太習慣吃辣的黎錦，也是鼓起勇氣才吃下去第一口的。

但實際體驗後，才發現，它的麻辣味，處理得堪稱恰到好處。

花椒造就的麻味效果，介於“輕微”與“中等”之間，使得舌頭微微發麻，但不會難以接受。

而它的辣味，則是剛好被調整到了“中等”“適當”的程度。

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