當雞胸肉切好之後，黎錦才著手進行下一步的清洗。這樣的話，凡是接觸刀的部分都會被清洗一遍，可以洗掉一部分刀上難免存在的金屬味道。

雞胸肉洗淨之後，黎錦又把它放在清水裡浸泡了一段時間。

浸泡一段時間之後，黎錦再用力擠幹了雞胸肉在浸泡時吸收的水分。這樣做，是為了避免烹飪的時候才出水，影響口感與烹飪效果。

被擠乾的雞胸肉，都先放到一個大盆子裡，加入黃酒、醋、胡椒粉、鹽進行了醃製。

另一邊在碗裡打上八個雞蛋，也加上鹽，加入麵粉後攪拌均勻，便得到了一碗濃稠度類似芝麻醬的糊狀物。

不論是蒸飯還是醃雞肉，都要一定時間才能完工。

這段時間裡，黎錦反正也不閒著，就開始折騰起剛買來的“椰子油”來。

黎錦把一部分椰子油從椰子裡倒出來，放在一個小碗裡作為“原材料”備用。

她先往碗里加入了葛根粉、肉桂粉和薑黃粉，又加了一些鹽，然後儘可能地充分攪拌均勻。

之後，黎錦再用一個盤子當成蓋子，將小碗反扣了起來。

阿誠好奇地看著黎錦的行為，問道：“為什麼要把這些葛根粉、肉桂粉、薑黃粉以及鹽都倒進椰子油裡攪拌呢？難道，這樣做的話，椰子油的味道就會變得比較好嗎？”

黎錦搖搖頭，道：“這麼做，當然不會讓椰子油或是其他油類的味道變好了。如果只是想讓油的味道變好的話，不如把薄荷、橘皮之類的植物搗碎混進去。”

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