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一個漂亮的年輕女侍者拿來滿滿一大籃生蔬菜。我看到芹菜、黃瓜、西紅柿、帶長莖的小洋蔥、千差萬別的色拉、洋薊和我不認識的植物。還有煮雞蛋、很多調料、液汁和熱過的白乳酪。
“你吃這個?”
“喜歡得不得了。吃遍園子,這下你理解了吧。在尼古拉這兒飯菜有統一的價格,不管你叫多少叫什麼。”那個漂亮的女侍者拿來一瓶香檳,倒滿我們的杯子。尼古拉此刻站在敞開的爐子前,爐火魔術般地映照著他。他把一塊肉放在烤板上,把烤板長柄的另一頭抓在手裡,就這樣,他靈巧迅速地為我烤肉。他親自端上桌來。真棒,我告訴他。我吃肉,昂熱拉吃她的蔬菜。當我們吃時,尼古拉坐到我們旁邊。他送來了第二瓶香檳,一起喝,說他近來在賭場上老是贏。我獲悉,尼古拉是一位熱情的輪盤賭客。他在這裡工作完畢之後就換上衣服,開車去沉湎於他的激情。他迫切地向我解釋他的規則,我非常禮貌地聽著,雖然在輪盤賭時當然沒規則。可尼古拉相信他的規則。我們不是每個人都相信什麼東西嗎?不管這東西有沒有,不管它可能或不可能。如果我們不這麼做,我們能活嗎?
然後尼古拉走了,去那敞開的爐子為昂熱拉和我做蘋果餅。這蘋果餅果然是我從沒有吃過的美味。尼古拉又坐到我們桌旁來喝酒,為它這麼合我口味而高興。我想,如果我永遠地生活在一個國家,那裡的人像法國的人們這樣重視愛情、好飯菜和友誼,那我會多麼快樂或者幸運啊。我們又喝完了第三瓶,這下昂熱拉有點微醉了,我也是。
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