“嗯，我就猜沒有，燒鵝是吃不上了，但是能吃果木烤鴨。”

徐米露一臉嚴肅，拍了拍兩隻白毛禽，惹得兩隻撲騰著翅膀：

“我猜它在說，‘你這蠢貨認錯了，我倆是鴨！我倆是鴨！’”

第177章 炭火果木烤鴨＆鴨皮卷春餅

雖然徐米露說要做烤鴨，但果木烤鴨可不是當天就能做的，光準備工序都要好幾道。

墨玄現在已經很有自覺，一聽有好吃的，連夜到河邊扛了好幾袋子泥跟石頭回來，按著徐米露的要求搭了一座一人高的土窯出來。

雖然說手工搭建，看上去有些怪模怪樣，但基本上能用，火精也對這個新家十分滿意，一躥進去就不肯再出來。

都說狐狸愛吃肥雞肥鴨，這養鴨子的功夫也不差，肥鴨被養的白白胖胖，身上的毛更是乾淨整潔，徐米露下手一捏，全是肉鼓鼓的鴨肉。

鴨子殺了放血，徐米露選擇從鴨脖子處開口，為了讓血放乾淨，她還把鴨子掛起來吊了一會兒，等血水放幹，再燒一鍋滾燙的開水，把鴨皮上的毛一點一點燙乾淨。

這一步是為了讓鴨子皮更加緊緻，烤製出來的烤鴨就會皮緊肉嫩。

再來就是把鴨子從肚子垂直方向開一處小口，裡面的內臟全部清洗出來，再剁去鴨爪鴨頭，內外清洗乾淨。

果木烤鴨有一大特點，就是鴨子皮肉分離，這跟烤鴨之前的工序很有關係。

用一根軟管從鴨子開刀的地方伸進去，用充氣筒使其充氣，就能很好的讓鴨子的皮肉充分分離。

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