“嗯，還有板油呢，等會兒先熬了吧。”月笙幫著把肉一塊塊送進灶房。

等肉全部送進灶房放好，李輕舟就趕著牛車去河邊洗刷，順便撈魚了。月笙則和陳秀雲在家熬豬油。

板油切成小塊，在大鍋里加熱，最後熬的只剩下細小的油渣。

月笙拿了小碗盛了一些出來，撒了鹽末拌勻，他先捻了一點嚐了嚐，油渣還燙著，但是又香又酥。剩下的就遞給了在一旁眼巴巴看著的嫣嫣。

“給，自己端著吃去吧，不過要小心燙。”

嫣嫣接過小碗，就坐在板凳上小口小口地吃著，生怕掉了一點。

帶回來的板油熬出了一瓦罐豬油，油渣也裝了兩大碗。

“今晚就蒸點豬油渣餡兒的包子吧。”月笙看著兩碗油渣有些饞了。

“行啊，家裡也好久沒吃過這個了。”

下午，月笙和陳秀雲就開始和麵、發麵，留了一些豬油渣做零嘴，剩下的全部包了包子。白麵包子麵皮煊軟，咬一口就是油香味十足的油渣。再配上一碗蘿蔔骨頭湯，別提多滿足了。

當天晚上，一家人就拿鹽把肉一塊塊的醃上了，之後在木盆裡放了兩天兩夜，才全部掛到了灶房的樓板上，每天進灶房稍微一抬頭就能看見。

這中間，帶回來的豬腸抽空用穀糠和草木灰重新仔細挫洗了好幾遍，颳去油脂製成了腸衣。月笙在孃家時年年都灌香腸，對這個熟悉的很。七分瘦肉三分肥肉剁成小丁，拌上磨好的辣椒麵、胡椒粉和花椒粉，加入蔥薑蒜調好的汁和鹽，又或者再放些糖。再拿細竹筒一點點塞進腸衣，用細線綁成一節一節後，竹籤扎眼後冷水下鍋煮熟，就可以撈出來晾乾。一副豬小腸，灌了有二十來斤的臘腸。李輕舟在灶房栓了竹杆子，專門用來掛臘腸。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)