建昭帝倒不像話本里一樣有後宮三千，不過嬪妃林林總總幾十人還是有的。

一般來說，皇帝、太后以及幾位位分最高嬪妃的菜，是裴宴自己領著幾個能力不錯的宮人來做。

其他宮人則是被分成小組，各做兩到三個嬪妃的菜。

之前排布後廚班子分工的時候，考慮到客人人數和嬪妃們相似。加上之前南金玉也用的類似方法，裴宴下意識就照本宣科。

但轉念一想，之前南金玉比現在多整整兩個二廚。尚膳局自不用說，宮人足足有上百人，哪怕貴人們要用的菜比南金玉套餐要多些，哪怕其中不少都是打雜的底層宮人，但工作量依舊比後廚班子小很多。

裴宴意識到，她應該參考的並非平日裡用膳的情況，而是國宴宮宴才是。

大雍朝的國宴宮宴按照情況，有分餐的，也有合餐的。在負責大型宴會時，尚膳局同樣是分成組，不過每組並非是專門做某幾位客人的菜，而是隻固定做一兩道菜。

如此一來，正題效率能高上不少，裴宴自上而下，管理起來也是一目瞭然。

只是這個方法實際運用起來有個問題——長期做固定的菜的話。那後廚班子豈不是沒有鍛鍊的機會？

又要保證效率，又要保證他們能做到各種各樣的菜。

裴宴低頭沉思，在後廚班子們看來，就是他十足沮喪。

幫廚們壓低聲音竊竊私語。

“沒想到似乎無堅不摧的裴廚會有這種神色。”

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