食評家趙甫面容嚴肅，不發一言，只偶爾看一下表，計算上菜時間。

聽到動靜，為防暴露身份，評審員們不約而同閉上嘴。

上菜的是兼職服務員的楊陽：“套餐a：酸梅椒鹽排骨、麻婆豆腐、銀魚羹；套餐b：四喜丸子、油爆腰花、蛋羹；套餐c：鐵板羊肉和羊雜湯配烤餅；套餐d：香辣蟹和禿黃油；套餐e：香辣蒜蓉烤魚和白菜豆腐湯；套餐f：雞翅煲和排骨湯。”

“甜品椰汁桂花糕和櫻桃酸奶冰酪各三份，後者容易融化，您們什麼時候要了下來下面叫一下。最後是兩樣酒水，青梅酒和白葡萄酒各三杯，都上齊了。”

楊陽乾脆利落地把菜從托盤上放下。

每份套餐上菜之間有間隔，但是很短，一眨眼的功夫，才都已經上全。

評審員們不約而同地想，看來這家餐館的大廚，對時間把控得很好。

中餐不同於西餐，上菜講究一個快。

從上菜的速度，也能側面反應大廚的能力。

每一道菜都熱氣騰騰，香味鋪面而來。

評審員們不約而同地嚥了口口水。

光看賣相，就知道大廚手藝肯定不俗。

六樣套餐是放在一起，一道評鑑。

趙甫先夾了一筷子離他最近的香辣蒜蓉烤魚。

先看外表——外皮酥脆，裹著紅亮的醬汁，賣相極好，隨後才放入嘴中，細細品味。

一口下去，趙甫本來略微閉上的眼睛倏然睜開。

烤魚外皮酥脆，裡面的魚肉卻是雪白又軟嫩的。夾魚肉的時候，會順其自然裹上一層醬汁，這醬汁完美結合了香辣和蒜蓉的做法，帶著辣椒和蒜蓉的香味。不是那種會讓人感覺痛的辣，比起辣，更多的是香，因為同時還有蒜蓉，所以滋味格外豐富。

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