“酥”本身乳香四溢,幹吃都不膩。加入酸奶後,更是酸酸甜甜,香味十足,同時,蜂蜜也為其增添了一分特殊的風味。
上面配的櫻桃醬也很合適——熬櫻桃醬的時候,裴宴專門調低了甜度,櫻桃醬不會太甜,以至於壓制住冰酪的奶香味。
上面一粒專門製作的蜜漬櫻桃更是點睛之筆——只醃漬了一天,還帶著果子本身的汁水,卻是果子本身沒有的甜蜜。
邵清河一口氣吃了半碗冰酪,這才看向旁邊的椰汁桂花糕。
金黃半透明的桂花層和乳白的椰汁層交疊,外表就格外好看。
這桂花糕並非是果凍那種軟塌塌的口感。一勺子下去,能挖出清晰的痕跡。
抿一抿,椰香味和桂花香味在口中融合,清甜怡人,芳香撲鼻,好像同時看到南洋海岸,和九月桂花林。
裴宴問:“怎麼樣?”
楊陽豎起大拇指:“特別好吃!”
邵清和也點頭表示同意:“唯一就是,桂花糕的軟硬程度應該還能調整一下。”
裴宴表示同意:“確實,再軟一點會更好,還能感覺出什麼嗎?”
楊陽和邵清和對視一眼,紛紛搖頭。
裴宴一點旁邊櫻桃酸奶冰酪:“這冰酪味道雖好,但化得太快,會影響口感,還是得做得更硬一些。”
不過這樣一來,可以定下這兩道,馬上就能下單冰激凌機。
冰激凌機,要比她手動製作更好控制。
裴宴對自己要求極高,幾乎有些吹毛求疵。
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