豆粒即使煮得很爛很軟，對於牙齒不多的老人來說，吃起來還是很困難，周衝實在是不忍看著二老給豆粒折磨，決定用一種現代的方式讓二老以後不用再為沒有牙齒而倍受折磨。

“把豆子磨爛，做成豆腐吃，你們沒有牙齒也沒有關係。”周衝理所當然地說。

周衝的建議絕對是一個很好的提議，按理二老應該會大加贊成，然而二老的反應讓任何人都想不到，很是好奇地問道：“豆腐，那是啥？”

豆腐是我們現在生活中最為平常不過的食品了，既可以當菜吃，當飯吃也沒有人笑話你，我相信知道豆腐起源的人不會太多。據說豆腐起源於西漢，其鼻祖是淮南王劉安。淮南王的母親喜歡吃豆子，一次臥病在床，劉安怕他吃不好，就叫人磨成粉，加水調和。為了調味，還加了點鹽，沒想到居然凝結成豆腐。後來，劉安和一夥方士，也就是我們說的煉丹家多次研究，方才研究出豆腐的製法。

自此以後，豆腐也就出現在了人們的日常生活中，因其嫩滑可口而倍受青睞，明代詩人蘇雪溪《平豆詩》“傳得淮南術最佳，面板褪盡見精華。一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花。瓦缶浸來蟾有影，金刀剖破玉無暇。箇中滋味誰知得，多在僧家與道家。”

周衝雖是對古代歷史瞭解不少，但是在潛意識裡卻是以現代思維在思考，一時之間也忘記了戰國之際還沒有豆腐，二老發問方才記起，頗有幾分尷尬，解釋道：“把豆子磨成粉，加水擠出汁，再加些鹽，就會凝結出豆腐。細嫩柔軟，潔白如玉，清淡適口，特別宜於沒有牙齒的老人。”

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