生在閩南，自然是“近水樓臺先得月”因此，從小就跟父親喝起了“鐵觀音”

後來某次，我到武夷山旅遊，順手從那帶了一斤“正山小種”回家一泡，一個人慢慢細品，竟然愛上了紅茶，愛上了桐木關，那千百年傳承的紅色香韻。

紅茶的色澤，光是那倒在透明玻璃杯中、如紅酒般的茶水，就會讓人產生醉意般的感動。“正山小種”有著一種琥珀色的、酒紅的光澤。相對於青茶那淡淡的、綠色的光澤，紅茶有著一種醉人的，如酒、似火的感覺；而青茶，則是迷人的，春一般的夢和精神。

從茶罐中，取出一小撮暗褐色的紅茶，先有一股濃濃的甜香味散入鼻中。之後，將它放入透明的玻璃盅裡，用開水衝開，那茶紅色的茶水，便會從茶盅的內膽裡，流溢位來。提起茶盅，輕輕晃動幾下，然後將內膽提起，玻璃盅裡的茶水，自是清澈透明，婉如一杯紅酒。只是，因為它還冒著青煙，香氣撲鼻，才讓人想起，那就是茶，而不是酒。

雖然，紅茶不是紅酒，但一看，也會讓人心醉的。所以，紅茶似酒！

伴隨著那股煙氣，慢慢升騰，小種有種特有的香甜味，隨著水氣升騰、四溢。風中，沁心的甜香味，瀰漫於室。汲入口中，恍若松油煙和木柴煙的香味，沉入心底。

給自己泡茶，我並不習慣洗茶，因為我更喜歡第一道茶水的味道。它濃香，甜蜜。及至第二道時，那茶香的感覺和味覺，似乎差了許多。閩南人泡茶，都有洗茶的習慣，就是第一次沖茶時，先讓茶葉稍稍化開，而後迅速搖晃倒掉。我給客人泡茶時，也必定遵循這個習慣，但倘若自己一個人品茶，則更喜歡頭道茶那股清香和甜美的感覺。喝到第三遍時，那感覺就全沒了，有一股爛熟的泡黃葉味。看來，我是一個重口味的人！

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