雲生邊給鍋裡倒水邊回答：“那是因為你冬筍沒提前焯水，焯水的時候撒上一些鹽，就能把酸給去了。”

“哦！”陸地凍瞭然的點頭，原來是這樣，下次他也試試。

山上的冬筍其實很多，但都因為做出來味道不好，基本沒多少人去挖。雲生想反正下午沒事要不拿上鋤頭去挖些回來，可以切成片，讓它陰乾儲存，以後煮的時候直接放裡就行。

鍋裡水開，雲生把包好餃子倒了些下去，剛下鍋需要攪動一下，不然會粘在鍋底，但也不能太用力，不然直接散了。

趁餃子煮著，他把旁邊洗好的小蔥還有蒜切碎，其實煮出來配著醃篤鮮吃就可以了，但云生口味偏酸辣，他喜歡弄個湯底。

他問陸天寒：“寒哥要不要來個酸辣開胃的湯底，還是喜歡就這樣吃。”

陸天寒抬頭看著他正切的醃菜點點頭，“和夫郎一樣。”

雲生應了一聲，至於火塘邊端著碗的陸地凍不用問，小子不是很能吃辣。

熟了的餃子會飄起來，出鍋前再往鍋裡撒上一把蔥花，盛出就可以吃了。

他們二人的碗裡放了辣椒蔥蒜末，還有醃的酸菜，紅彤彤一碗看著就讓人食慾大增。

三人圍坐在火邊，火塘有個鐵架子把砂鍋放上面，邊熱邊吃。

這一鍋醃篤鮮極其受歡迎，連一向最愛吃肉的陸地凍都一個勁的撈冬筍，直說又脆又鮮美。

雲生吃了一碗餃子，又吃了好幾塊肉和冬筍，臘肉還是有些鹹，下次吃得多清洗幾遍。

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