d.把檸檬汁乳酪先倒一點到步驟 a 中融化的吉利丁中，攪拌均勻後倒回至剩餘的乳酪裡攪拌。

e.先將少量步驟1.3 蛋白霜倒入檸檬乳酪裡攪拌，攪拌得差不多時再倒入剩下的蛋白霜，攪拌均勻後再和步驟a 打發好的淡奶油攪拌均勻，放入冰箱冷藏。

白乳酪慕斯的做法圖解22. 製作海綿蛋糕：

a.全蛋里加入糖粉、杏仁粉、低筋麵粉，攪拌均勻；黃油加熱融化。

b.打發蛋白，在蛋白快速打發過程中，勻速加入幼砂糖。

c.將少量的蛋白霜倒入麵糊裡，攪拌；加入熱黃油攪拌均勻。

d.將剩餘的蛋白霜全部加入，攪拌均勻，放入烤盤以上下火180℃ /140℃烤10 分鐘。

白乳酪慕斯的做法圖解33. 將慕斯擠入模具中至八分滿。

白乳酪慕斯的做法圖解44. 將烤好的海綿蛋糕用慕斯圈模壓成圓形小蛋糕，放置在慕斯表面，冷凍後脫模。

白乳酪慕斯的做法圖解55. 表面撒上糖粉裝飾。

白乳酪慕斯的做法圖解66. 成品

白乳酪慕斯的做法圖解77. 本配方來自，此書彙集了世界頂級甜點大師的經典作品，每款甜品都有具體配方+詳細步驟+影片二維碼。噹噹、京東、亞馬遜均有售。

白乳酪慕斯

1. 製作慕斯：

a.冷水浸泡吉利丁片；淡奶油打發; 蛋白打發。

b.將檸檬汁倒入奶油乳酪中，攪拌均勻。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)